Bom dia pessoal!
Hoje começa mais uma etapa de votação do nosso concurso cultural “Rubbermaid organiza sua cozinha, sua casa e sua vida”. É também nossa última fase, portanto não perca tempo.
Já está por dentro de como participar? Então cadastre-se aqui, volte para esse post, escolha a sua receita preferida e responda à pergunta: Qual foi a melhor dica de cozinha que alguém já te deu? Por quê?
Lembre-se que você está concorrendo a um vale-compras de R$1.500,00 . Participe e boa sorte!
Seguem as receitas aqui:
Blog Pitadinha – Juliana Stelli
Batatas bolinhas em conserva de chimichurri
Ingredientes:
2 colheres de sopa de chimichurri (tempero argentino)
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 kg de batata bolinha
1 xícara de vinagre branco
Água potável
Sal à gosto
Modo de preparo:
Comece preparando o molho: misture o chimichurri, o azeite, o óleo e o vinagre. Tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro.
Lave as batatas com a casca e leve para cozinhar em água fervente
Espere esfriar, fure-as com um garfo e coloque-as em um pote hermético como o da linha Fecha Total
Cubra com 1 xícara de vinagre branco, complete com água e acrescente o chimichurri e sal à gosto
Deixe apurar por no mínimo 2 dias na geladeira antes de consumir (quanto mais tempo as batatinhas passarem na conserva, mais saborosas ficarão)
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Blog Diga Maria – Maria Capai
Palha Italiana
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 a 6 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 pacote de biscoito maisena
Modo de fazer
Numa panela em fogo baixo prepare o brigadeiro com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
Mexa sem parar e quando o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
Acrescente o biscoito maisena picado (grosseiramente com as mãos mesmo), envolva-o bem com o brigadeiro e transfira para uma forma ou prato.
Para servir na colher, basta retirar uma farta colherada e salpicar com um pouco de açúcar.
Para servir em pedaços, aguarde esfriar completamente e coloque coberto na geladeira por algumas horas. Com o auxílio de uma faca, corte pedaços, enrole em açúcar e sirva.
Para a torta, unte com manteiga uma forma com fundo removível, e transfira para ela a palha italiana ainda quente. Aguarde esfriar, cubra com papel laminado e coloque na geladeira por algumas horas. Desenforme gelada sobre um prato e decore com açúcar confeiteiro, ou com cacau em pó ou com o que sua criatividade mandar.
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Blog A cozinha coletiva – Ricardo Spósito
Tortinhas de Frango ao vinho
[rende 8 tortinhas de 8cm de diâmetro ou 6 Pot Pies [servidas em ramequins de 10cm de diâmetro e que só levam massa por cima - reduza a receita da massa para a metade, se preferir assim]
Ingredientes da massa:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de chá de sal;
1/2 colher de sopa de açúcar;
200g de manteiga gelada picada em cubinhos;
6 colheres de água gelada.
Ingredientes do recheio:
Azeite, sal e pimenta do reino à gosto;
1/2 cebola picada;
2 dentes de alho picados;
1 peito de frango pequeno, sem pele e sem ossos, picado em cubinhos e cozido na água com sal e pimenta [ou 2 xícaras de sobras de frango assado - pode ser desfiado, mas cubinhos são mais bonitos];
1 xícara de vinho tinto seco;
2 cenouras sem casca picadas em pequenos pedaços;
1 xícara de ervilhas congeladas [mas você pode simplificar e substituir e cenoura e a ervilha por uma lata de seleta de legumes, dependendo da pressa e da ocasião];
1/2 xícara de azeitonas pretas picadas;
1/2 xícara de champignon em conserva, ou congelados;
2 colheres de sopa de manteiga;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 xícaras de leite;
Noz moscada à gosto.
Uma gema para pincelar.
Preparo da massa:
Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga em cubinhos e amasse com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água, aos poucos, amassando rapidamente, até formar uma bola. Achate essa bola de massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Enquanto isso o recheio:
Em uma panela pequena, com água, cozinhe as cenouras por uns 7 minutos, até ficarem macias. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, com um fio de azeite e em fogo alto, refogue a cebola e o alho. Adicione o frango e o vinho, abaixe e fogo e cozinhe até o vinho evaporar completamente. Apague o fogo e reserve.
Em uma panela maior, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente para a farinha cozinhar em fogo baixo [fica com cara de empelotado, mas é normal]. Remova do fogo, junte o leite e mexa vigorosamente para desfazer os grumos de farinha. Volte a mistura ao fogo baixo, tempere com sal e noz moscada ralada, e cozinhe por 10 minutos, mexendo, até o molho engrossar. Apague o fogo e acrescente o frango, as cenouras cozidas, as ervilhas, azeitonas e champignons. Misture delicadamente, e corrija o sal e a pimenta do reino. Reserve.
Dica: reservei o recheio em um dos potes da linha Premier da Rubbermaid, que diferente dos potes plásticos comuns, resiste a manchas e odores, super prático!
Montagem:
Preaqueça o forno a 200 graus.
Você pode optar por servir a torta em forminhas tipo ramequins, e somente cobrir o recheio com uma camada de massa: para isso, divida o recheio em 6 ramequins de 10cm de diâmetro. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com o rolo, até conseguir 5mm de espessura, e corte 6 quadrados. Pincele as bordas dos ramequins com água e vede-os com os quadrados de massa.
Você também pode optar por forrar 8 forminhas de 8cm de diâmetro com massa, rechear e cobrir, fechando bem nas laterais, como se fosse uma empada.
Pincele as tortinhas com a gema e leve ao forno, por cerca de 25 minutos, até dourarem.
Sirva imediatamente.
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Blog Teretete na cozinha – Tereza Newman
Mil Folhas ao doce de leite com calda de chocolate.
Para fazer essa sobremesa rápida e deliciosa você vai precisar de:
*01 embalagem de massa folhada
*01 lata de doce de leite pastoso
*01 litro de sorvete de creme
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Calda de chocolate
Folhinhas de hortelã para decorar
Ingredientes da calda de chocolate:
200g de chocolate em tablete meio amargo picado
2 xícara (chá) de açúcar
2 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha a gosto
Modo de preparo da calda:
Numa panela média, misture o chocolate, o açúcar, o leite e o sal. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter o chocolate e formar uma mistura homogênea. Deixe ferver até engrossar ligeiramente. Adicione a essência de baunilha e misture. Sirva quente ou fria.
Modo de preparo da massa folhada:
Corte no tamanho desejado e distribua em assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido na temperatura recomendada pelo fabricante da massa.
Montagem da sobremesa:
Com a massa assada e fria, intercale camadas de doce de leite entre duas ou três fatias e polvilhe com açúcar de confeiteiro peneirado.
Pegue a massa folhada já recheada e polvilhada e disponha em um prato, coloque ao lado uma bola de sorvete e regue com a calda de chocolate a gosto.
DD
) O bolinho-mousse é uma delícia! Desbancou o brownie que eu faço (que era o favorito anterior, por quase 8 anos)
Meu voto vai para a palha italiana, é uma delicia, a dica que tenho é usar alecrim com margarina no peixe empanado da um sabor e aroma maravilhoso.